Üretiminin yüzde 42'sinin Türkiye'de Aydın ilinin karşıladığı enginar, besin değerleri nedeniyle 'yeşil elmas' olarak adlandırılıyor. Türkiye'nin yeşil elmasının Aydın'da hasat sezonu başlarken tarla, market ve restoran fiyatları arasındaki uçurum da gündem oldu. 20 ile 400 TL arasında uzanan bu fiyat yolculuğunda yaklaşık 6 bin 500 dönümde ekim yapıldığı öğrenildi. Ekimden 8 bin ton enginar elde edildiği Aydın'da enginarın hasat sezonu da başladı.
Ağustos ayının sonundan eylül ayının ortalarına kadar dikilen enginarlardan 'sakız enginarı' çeşidi, kasım ve aralık aylarında, 'Bayrampaşa enginarı' çeşidi ise mart - nisan ayında hasat ediliyor. Karaciğer dostu olması ile de sık sık tüketilmesi gerektiği söylenen enginarın hasat dönemine girmesi ile birlikte bahçelerde hummalı çalışmalar da başladı.
'YEŞİL ELMAS'IN FİYATI TARLADA 20 TABAKTA 400 LİRA!
Tarlada toptan adet satış fiyatı 20 TL olan enginar, aracı sayısı arttıkça üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkının da artmasına neden oluyor.
Tarlada toptan adet satış fiyatı 20 TL olan enginarın lokantalarda 400 TL'ye kadar çıktığı öğrenilirken pazarda adedi de 40 - 50 TL arasında satılıyor. Lokanta ve restoranlarda ise müşteriye 400 TL'ye ulaşan fiyatla satılan enginarın artık enginar lüks bir ürün olmaya başlaması da sağlıklı beslenenlerin gündeminde yer aldı.
Fiyatların biraz pahalı olduğundan bahseden üreticiler, toptanda tanesinin 20 TL'den başladığını ancak sofraya ulaşmasının 50 TL'yi bulduğundan bahsetti. Lokantada fiyatların e son 400 lira olduğu belirtilirken bu fiyatın da bu sene 500 lirayı bulmasının beklendiği ifade edildi.
Alanyamedya.com
